Bruschetta de l’été !
Stéphanie, du magasin La Vie Chantilly, a concocté plusieurs recettes faciles, rapides et gourmandes avec nos 3 Fromages Frais : nature, ail échalote ciboulette et tomate basilic. Vous pouvez utiliser celui de votre choix, selon vos goûts !
LES INGRÉDIENTS
• 4 pains à bruschetta
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 poivron jaune
• 1 aubergine
• 1 Fromage Frais des Limousins
• 1 paquet de feta
• 2 gousses d'ail
• 3 tomates
• 4 tranches de jambon blanc (ou de saumon fumé, ou de jambon cru)
LES ÉTAPES
1
Pour commencer, découper l'aubergine en deux dans la longueur. Quadriller la chair à l'aide d'un couteau.
2
Mettre les deux morceaux dans un plat qui passe au four. Arroser d'un filet d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
3
Au four à 180°C pendant 30 minutes.
4
Pendant ce temps, enlever les pépins des poivrons, les découper en petits morceaux et ciseler l'ail.
5
Dans une poêle bien chaude, faire revenir les poivrons avec l'ail pendant 2 minutes puis laisser cuire doucement pendant 15 minutes (jusqu'à ce qu'ils deviennent bien tendre).
6
Une fois l'aubergine bien cuite, la sortir du four et la laisser refroidir un peu. Récupérer la chair à l'aide d'une cuillère. Dans un bol, mélanger l'aubergine avec le Fromage Frais des Limousins. Assaisonner si besoin. Découper les tomates en morceaux.
7
Sur les pains à bruschetta, badigeonner un peu d'huile d'olive et frotter avec une gousse d'ail coupée en deux. Déposer votre préparation de Fromage Frais des Limousins/aubergine. Puis déposer les poivrons et les tomates.
8
Terminer avec avec un peu de feta écrasée et quelques lamelles de jambon blanc. Si c'est le saumon fumé ou le jambon cru qui est utilisé, les placer après la cuisson.
9
Enfourner pendant 15 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de déguster avec une salade verte.